Поставщики живого пива
Вітаю Вас, Гість

Поставщики живого пива

Мы являемся «пивоварней пивоварни» с бескомпромиссным вниманием к качеству пива. С самого начала нашей целью было делать пиво, которое мы любили пить. Все наше пиво подается нефильтрованным и выдержанным, чтобы обеспечить максимальный вкус и характер. Пиво может быть очень сложным и настойчивым, но с конечной целью правильного баланса. Мы стремимся удовлетворить как хардкорных поклонников, так и более случайных поклонников ремесленного пива, все в одном бокале. Со всем отличным пивом… приходит расширение! Мы растем, вы пьете, поэтому мы добавили новую линию розлива, чтобы дополнить наш выбор разливного пива и удовлетворить ваше желание пить хорошее пиво, где бы вы ни находились!

Все наши сорта пива построены на основе двухрядного солода Pilsner (солодовый ячмень) от Gambrinus Malting в Британской Колумбии. Солод Pilsner обеспечивает основу для сбраживаемых сахаров без зернистых белков, столь характерных для большинства сортов ячменя в США. Хотя урожайность ниже, чем у других североамериканских ячменей, вкус стоит дополнительных затрат. В зависимости от потребностей нашего рецепта наши фирменные солодовые напитки поступают от самых разных лучших мировых поставщиков, включая Crisp и Simpson в Великобритании и Durz в Германии. DM_freshHops_980x400_IMG_1965 Подавляющее большинство наших сортов хмеля выращивается в двух часах езды от пивоваренного завода, в долине Якима в центральном Вашингтоне и в долине Уилламетт к югу от Портленда, здесь, в Орегоне. Наше местоположение дает нам возможность регулярного контакта с производителями хмеля, и мы собираемся отправиться в центральные хранилища в Якиме во время сбора урожая (обычно в сентябре), чтобы «натереть» цветы хмеля с разных полевых участков в поисках лучших ароматов. , Мы используем много хмеля в нашем пиве, так что это важно для поставщики живого пива! В настоящее время мы обслуживаем два домашних дрожжа, которые поставляются компанией Wyeast Labs, ведущим национальным поставщиком пивоваренной продукции в стране, расположенной в десяти минутах вверх по долине в Оделле. Основным сортом, который ферментирует большинство наших сортов пива, являются уникальные эль-дрожжи, полученные из бельгийской пивоварни аббатства. Хотя эти дрожжи не обладают типичными эфирными ароматами, которые чаще всего ассоциируются с бельгийским пивом, они дают дополнительный уровень сложности и тонкий европейский характер. Наши вторые дрожжи - дрожжи высшего брожения, полученные из Кельна («Köln» на немецком языке), которые мы используем для брожения нашего Kölsch и нескольких других сортов пива, в частности, наших стаутов. Эти дрожжи имеют хороший округлый профиль и сдержанную фруктовость по сравнению с большинством других дрожжей эля. В то время как наши домашние дрожжи дают нам прекрасный вкус и характер, мы также используем другие дрожжи по мере необходимости. Например, наши Pilsner и Carry Ladd были сварены с использованием настоящих чешских лагерных дрожжей, и мы использовали различные другие бельгийские сорта для сезонных экспериментов. Наши дьявольские и Tahoma Kriek, сорта вишни в ламбикском стиле, используют дикие дрожжи brettanomyces для полного года брожения, чтобы обеспечить землистый / терпкий характер, доминирующий во многих сортах пива в бельгийском стиле. Наконец, что не менее важно, мы используем воду из нашего местного района здесь, в Худ-Ривер. Это самая мягкая вода в мире - даже мягче, чем знаменитый источник в Пльзене в Чешской Республике, где родились первые сорта пива Pilsner, - и она исключительно чистая и с приятным вкусом.

 

Дата: 11.03.2019.



1 2 3 ... 12 13 »